L'olivier

Arbre de la famille des Oléacées à feuillage persistant, à tronc grisâtre cannelé, à petites feuilles coriaces et à petites fleurs blanc verdâtre qui fournit des fruits verts ovoïdes devenant noirs à maturité appelés Olives.
Symbole de paix et de gloire, emblème de fécondité dans l’antiquité, l’Olivier pousse à l’état sauvage dans le bassin méditerranéen où il est aussi cultivé.
Les parties utilisées de l’Olivier sont les feuilles et l’Huile.
Les feuilles abaissent la tension artérielle et améliorent la circulation. Légèrement diurétiques, elles peuvent être utilisées pour soigner les cystites. Elles sont conseillées aux diabétiques car capables de réduire le taux de glucose dans le sang.
Aujourd'hui, les recherches scientifiques confirment les vertus de l'Huile d’Olive. Très nourrissante, cette huile équilibre le taux de graisse dans le sang et aide à combattre le mauvais cholestérol. Elle exerce une action protectrice sur l’appareil digestif et sur les peaux déshydratées. Les habitants du bassin méditerranéen ont toujours utilisé l'huile d'olive pour nourrir leurs cheveux et conserver une peau souple et jeune.

Le truc en Plus :

Quelques recettes de beauté
Fortifier les ongles : Les faire tremper une dizaine de minutes dans de l'huile tiède une fois par semaine.
Avoir des mains douces : faire un massage avec de l’huile d’olive, mêlée à une cuillère de sucre adoucira vos mains.
Beauté du buste : Si des ridules se dessinent sur vos seins, appliquez des compresses d'huile d'olive, recouverte d'un gant de toilette chaud. Laissez agir 5 à 10 minutes et rincez.
Masque de beauté : Mélangez ½ c. à soupe d’huile d’olive, ½ c. à soupe d’eau et 1 c. à soupe d’argile. Appliquez ce mélange au pinceau et patientez en vous relaxant. Une fois le masque sec, rincez-le à l'eau tiède. Passez un coton imbibé d'eau de rose, puis votre tonique préféré. Quelques grains de pollen mélangés à une cuillère à café de miel et à un jaune d’œuf vous permettront d’obtenir un résultat similaire.

Mais le parfum de l’huile d’Olive, c’est aussi le parfum de la méditerranée. Pourquoi ne pas associer Olives et Huile ?

La recette idéale : Le cake aux olives (Préparation 10 mn, Cuisson 50 mn – Facile)
Ingrédients pour 8 personnes :
- 200 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 4 oeufs
- 1 dl huile d olive
- 1 dl de vin blanc
- 200 g de dés de jambon
- 200 g de gruyère
- 100 g d olives vertes
- 50 g d olives noires
Mélanger la farine et la levure. Ajouter les oeufs, l'huile d'olive et le vin blanc. Incorporer les olives dénoyautées, le jambon et le gruyère. Verser la pâte dans un moule chemisé de papier de cuisson. Faire cuire à four chaud (200°C) pendant 55 minutes A déguster Chaud ou froid !

Voir aussi la page Recettes au miel

Source: Encyclopédie des palntes médicinales, Larousse